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Herdade das Servas, Estremoz
A Herdade das Servas é um produtor da região de Estremoz, no Alentejo, que tem duas opções para quem quer viver a experiência das vindimas.
Tudo começa com a visita à adega, à zona de vinificação e à cave de estágio das barricas. A prova de vinhos chega depois e é sempre acompanhada por técnicos da herdade. Realizada a seleção de uvas, os participantes recebem botas e fatos de borracha e dão entrada nos lagares de mármore de Estremoz, para pisar as uvas. Cada participante recebe uma T-shirt de vindima, um diploma de participação e uma garrafa de vinho.
O dia termina aqui para quem optar por fazer um programa mais curto. Quem incluiu o almoço na experiência, segue para o restaurante Herdade das Servas. O menu tem couvert (pão, manteiga e pasta de chouriço), entrada (queijo de ovelha de Estremoz), prato principal (bacalhau à Servas ou bochechas de porco preto assadas no forno) e sobremesa (o famoso leite creme da herdade).
O programa mais completo, com o almoço no restaurante da chefe Maria da Fé Baía, custa 65€ por pessoa. O valor inclui também os vinhos Herdade das Servas, água, café ou chá. A opção sem a refeição incluída custa 30€.
A Herdade das Servas não tem alojamento, mas tem uma parceria com o Hotel Páteo dos Solares, que fica a 12 minutps de carro da vinícola. Uma noite no hotel pode custar entre 95€ e 185€.