A batata doce é conhecida por ser rica em fibra e ajudar a manter a sensação de saciedade. Quanto ao chocolate, quando incluindo de forma inteligente na dieta, pode ajudar a controlar a compulsão por doces. Que tal juntá-los numa só receita? Foi isso que fez a autora do blogue “Panelinha de Sabores“.
Criou umas bolachas saudáveis, vegan e energéticas à base destes dois alimentos. Além disso, esta versão é bastante nutritiva e não tem açúcares adicionados.
“São a opção ideal para os lanches fora de casa ou para um jejum mais prolongado”, sugere Sandra Nereu.
Do que precisa
— Uma caneca de puré de batata doce (são cerca de duas batatas doce pequenas cozidas);
— Três colheres de sopa de cacau em pó;
— Seis colheres de sopa de manteiga de amendoim;
— Quatro colheres de sopa de farinha de aveia;
— Quatro colheres de sopa de mel ou agave;
— Uma colher de chá de fermento em pó;
— Uma pitada de sal;
— Uma mão cheia de pepitas de chocolate;
— Uma mão cheia de nozes picadas.
Como se faz
Comece por pôr as batatas doces a cozer com a pele em água a ferver durante cerca de 20 minutos. Escorra e deixe arrefecer um pouco para conseguir retirar a pele. Descasque e passe para uma tigela. Triture com a varinha mágica até obter um puré.
Entretanto, ligue o forno, aquecido a 180 graus, e forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.
Em seguida, acrescente à mistura os restantes ingredientes, à exceção das nozes e pepitas de chocolate. Mexa bem. Agora, sim, junte o que faltava e envolva. Vai obter uma massa compacta mas difícil de moldar com as mãos. Acrescente mais um pouco de farinha até ter uma bola moldável mas não muito dura.
Faça bolas e ponha no papel vegetal. Com os dedos pressione e dê o formato de bolacha. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Nota da autora: “As bolachas vão rachar como sinal que estão a ferver por dentro. A partir daí, é só mais uns minutos.”
Há outras sete receitas de bolachas que pode comer no sofá ou no trabalho durante a dieta. Isto, claro, desde que não exagere na quantidade. A máxima é sempre a mesma: tudo o que é em excesso faz mal. Carregue na galeria para tomar nota.