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Panquecas de frutos vermelhos

Do que precisa

— Uma chávena de frutos vermelhos;
— 80 gramas de farinha de arroz;
— 80 gramas de flocos de aveia;
— Dois ovos inteiros.

Como se faz

Coloque na liquidificadora a farinha de arroz, os frutos vermelhos e os ovos, triturando até obter uma mistura homogénea. Junte os flocos de aveia e envolva-os (sem triturar por completo).

Entretanto, aqueça bem uma frigideira anti-aderente e passe para lá uma colher de sopa do preparado anterior. Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto. Faça isso até a mistura acabar.

Esta receita é da nutricionista Maria Gama, autora do blogue NiT "Põe-te na Linha".