Restaurantes

Universidade de Aveiro vai ter um restaurante vegetariano

Aposta da universidade quer juntar saúde, sustentabilidade e apoio à economia local. O projeto arranca no próximo ano letivo.
A bem do estudo.

Longe vai o tempo em que a maioria das opções vegetarianas era uma salada e pouco mais. Nos refeitórios de universidades, a falta de diversidade era uma das queixas mais frequentes dos alunos — mas isso também já começou a mudar.

A Universidade de Aveiro anunciou a inauguração de um restaurante vegetariano no refeitório da universidade. O espaço vai abrir em setembro, mesmo a tempo do arranque do novo ano letivo.

“Mais saúde, mais sustentabilidade, mais apoio à economia e produtores locais” é o mote que motivou a abertura do novo espaço no Refeitório do Castro. A promessa é a de uma ementa com variedade e opções saudáveis para toda a gente. Nesta fase, a universidade pública já adquiriu os novos equipamentos e tem estado a testar diferentes opções para a futura ementa.

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