Depois de uma edição bombástica no ano passado, com Portugal a ter sete novos restaurantes com estrelas Michelin, este ano não houve grandes mexidas no guia gastronómico. O Vista, o restaurante do o Bela Vista Hotel & Spa, em Portimão, liderado pelo chef João Oliveira, 31 anos, e o Gusto, do Conrad Algarve, que têm o alemão Heinz Beck como responsável, são as únicas novidades para Portugal na edição 2018 do Guia. Todos os outros espaços mantêm as suas estrelas Michelin.
A gala de apresentação do Guia Michelin para Portugal e Espanha aconteceu esta quarta-feira, 22 de novembro, no hotel Ritz-Carlton, em Abama, na ilha espanhola de Tenerife, a maior das Canárias. Portugal tem agora 23 restaurantes estrelados no Guia com um total de 28 estrelas.
Algarve volta a ser a região do País com o maior número de estrelas — oito no total. Segue-se depois a Grande Lisboa com sete restaurantes. A região do Porto e norte manteve nesta edição os cinco representantes. A Madeira também continua com as três estrelas, duas no Il Gallo d’Oro e uma no William, e o L’And mantém o Alentejo no Guia.
Veja a lista completa dos vencedores.
Duas estrelas Michelin:
The Yeatman (Vila Nova de Gaia), Ricardo Costa
Il Gallo d’Oro (Funchal), Benoît Sinthon
Ocean (Armação de Pêra), Hans Neuner
Vila Joya (Albufeira), Dieter Koshina
Belcanto (Lisboa), José Avillez
Uma estrela Michelin:
NOVO Vista (Portimão), João Oliveira
NOVO Gusto (Almancil), Heinz Beck
William (Funchal), Joachim Koerper
Casa de Chá Boa Nova (Leça da Palmeira), Rui Paula
Antiqvvm (Porto), Vitor Matos
Alma (Lisboa), Henrique Sá Pessoa
Loco (Lisboa), Alexandre Silva
LAB (Sintra), Sergi Arola
L’And (Montemor-o-Novo), Miguel Laffan
Bon Bon (Carvoeiro), Rui Silvestre
Casa da Calçada (Amarante), Tiago Bonito
Eleven (Lisboa), Joachim Koerper
Feitoria (Lisboa), João Rodrigues
Fortaleza do Guincho (Cascais), Miguel Rocha Vieira
Henrique Leis (Almancil), Henrique Leis
Pedro Lemos (Porto), Pedro Lemos
São Gabriel (Almancil), Leonel Pereira
Willie’s (Vilamoura), Willie Wurger
Novidades em Espanha
Uma estrela:
Alevante, Chiclana de la Frontera
Amélia, San Sebastián
Audrey’s, Calp
Bardal, Ronda
Caelis, Barcelona
Castell Peralada, Peralada
Cebo, Madrid
El Doncel, Siguenza
El Rodat, Xàbia
Eneko, Larrabetzu
Enigma, Barcelona
Kiro Sushi, Logroño
La Bicicleta, Hoznayo
La Candela Restò, Madrid
Nub, La Laguna
Trigo, Valladolid
Sucede, Valência
Duas estrelas:
Cabana Buenavista, El Palmar
Disfrutar, Barcelona
Dos Cielos, Barcelona
Coque, Madrid
Maralba, Almansa
Três estrelas:
Apuniente, Cádis
Abac, Barcelona