Gourmet e Vinhos

Trazmontes: os melhores petiscos transmontanos estão na nova loja do Porto

É uma espécie de mercearia que também funciona como restaurante — com queijos e enchidos servidos durante todo o dia.
As tostas são uma especialidade.

Desde o início de dezembro que os inconfundíveis aromas de fumeiro, típicos da região transmontana, tomaram conta do número 584 da Rua do Bomjardim, no Porto. O Trazmontes é a nova mercearia do centro da cidade e junta os melhores produtos típicos de Trás-os-Montes. Além de loja, o espaço tem uma zona de degustação onde serve vários petiscos — é proibido sair sem provar nada.

Elza Alves, 28 anos, está a gerir o espaço. Nasceu em Chaves, onde viveu até dezembro de 2018, altura em que se mudou definitivamente para o Porto. Trabalha em loja e tem a ajuda de um colega. Porém, Ângela Ramos e Anabela Guerreiro (ambas com 43 anos) é que são as responsáveis pelo espaço.

“As sócias e responsáveis pelo estabelecimento são a Ângela e Anabela. Estudaram juntas contabilidade em Bragança. Conheci-as porque trabalhei durante cinco anos no seu escritório de contabilidade”, conta à NiT Elza Alves.

Juntas, decidiram começar o seu primeiro negócio na área da restauração. O Trazmontes abriu a 3 de dezembro de 2019 com um espaço de mercearia de 37 metros quadrados e ainda uma sala de degustação com mais 36. No total, existem 24 lugares sentados. Tal como o nome indica, a loja tem como principal objetivo dar a conhecer a qualidade dos produtos tipicamente transmontanos.

“Pensámos que seria uma boa ideia trazer os produtos tradicionais da região transmontana de forma a serem conhecidos e adquiridos na região do Porto. E queremos aproveitar o facto de todos os produtos expostos poderem ser consumidos num espaço acolhedor e agradável, tipicamente transmontano”, explicam Ângela e Anabela.

Muitos dos produtos que ali vendem já eram conhecidos, mas também existem novidades que acabaram de surgir no mercado. “Fazemos várias pesquisas dentro dos produtores que conhecemos e que nos recomendam. Depois, selecionamos com base na relação qualidade/preço”. Se aparecer alguma novidade que considerem uma mais-valia, as responsáveis pelo projeto fazem tudo para a introduzir no menu.

Nas prateleiras da nova mercearia há compotas, bolos artesanais, infusões, vinhos, mel, queijos, alheira, linguiça ou pão transmontano. Todas as sugestões estão disponíveis para levar para casa ou provar no próprio espaço.

Na área de degustação vai provar algumas sugestões — como, por exemplo, travessas de queijos (7,50€), tosta de presunto, queijo e rúcula (4,50€), tosta com alheira, tomate seco e queijo (6€), alheira grelhada ou vegetariana (5€), linguiça (6€) ou salpicão (9€). Para acompanhar há, claro, vinhos nacionais servidos a copo — Padrão dos Povos e Quinta do Poldrado —, e cervejas artesanais com mel. 

Para fazer jus a Trás-os-Montes, a decoração da loja também vai buscar o conceito de mobiliário, materiais e utensílios típicos das casas da região transmontana. “Queremos que os clientes possam sentir o aconchego e o calor da ‘casa dos avós’. E evidenciar o ‘Reino Maravilhoso’ de que falava Miguel Torga”, contam as proprietárias.

Carregue na galeria para conhecer mais pormenores sobre o novo Trazmontes. 

Este artigo foi escrito em parceria com a Trazmontes.

LOCALIZAÇÃO, CONTACTOS E HORÁRIOS

morada
  • Trazmontes [ver mapa]
    Rua do Bomjardim, 584, 4000-118
    4000-118 Porto Porto
    localização
    Santo Ildefonso,
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