Gourmet e Vinhos

Há uma nova food truck de comida saudável em frente do Tejo

Chama-se Rise and Shine e serve pudim de chia com frutas, açaí com granola e pizzas saudáveis.

“Não é preciso fazer dieta se tiver sempre um bocadinho de cuidado na alimentação.” Esta é a máxima seguida por Matilde Amaral, a jovem de 22 anos que criou o conceito Rise and Shine para tornar os lisboetas mais saudáveis. A nova food truck da cidade está instalada na Belém Beach, no Terreiro das Missas, desde 1 de agosto.

Na pequena cozinha da van, não entram “produtos refinados ou processados”. Portanto, coube a Matilde encontrar uma alternativa para fazer as bases das pizzas saudáveis. Aquele que é o “maior sucesso” até ao momento, é servido com dois tipos de bases: uma de bróculos e pão ralado, outra de batata doce e flocos de aveia. Farinha, nem vê-la.

Escolhida a base da pizza, seguem-se os ingredientes para a cobertura: há mozzarella, abacaxi, tomate cherry, atum, cebola e brevemente serão introduzidas novidades, como pimentos padrón e outros vegetais. Cada pizza custa 4€.

Além das pizzas, há pudim de chia e açaí que são servidos com fruta e/ou granola. Um copo de pudim com fruta e granola custa 3,75€ e o de açaí fica por pelo menos 4,75€. Para acompanhar, há sempre diversas variedades de chá frio, sumos naturais de laranja ou laranja e melancia e smoothies de açaí ou a especialidade, o red smoothie, feito com melancia e framboesa.

“A comida saudável não tem de ser cara”, explica à NiT Matilde Amaral, formada em restauração. “Por isso mesmo é que procuramos sempre produtos saudáveis e a preços acessíveis, para que o custo final também não seja muito alto.”

A Rise and Shine está desde início de agosto no Terreiro das Missas e deve ficar por lá até final de setembro. Para o inverno, os planos de Matilde passam por manter a food truck pela zona de Belém e, eventualmente, começar a participar em eventos.

FICHA TÉCNICA

  • Terreiro das Missas, Lisboa
    Lisboa
Terça a domingo, 12h-22h.
facebook
www.facebook.com/riseandshinelisboa/

ÚLTIMOS ARTIGOS DA NiT

NiTfm

AGENDA NiT