Restaurantes

Vila Joya Sea: o novo bar de praia no Algarve tem petiscos Michelin

Os pratos são preparados por Dieter Koschina e o espaço está limitado a 25 pessoas. A reserva é obrigatória.

Estes são os lugares mais concorridos do Algarve nas próximas semanas.

Petiscar é um luxo no mais recente bar do Algarve. O restaurante Vila Joya, com duas estrelas Michelin e que fica no hotel com o mesmo nome em Albufeira, abriu um espaço exclusivo na praia do Xiringuito com petiscos preparados pelo chef  Dieter Koschina. O novo Vila Joya Sea só tem capacidade para 25 pessoas. Se o quiser conhecer, o melhor é começar já a tentar reservar para as próximas semanas.

A estrutura de madeira está colocada mesmo em cima do areal e tem uma vista que faz a inveja a muitos espaços da região. Grande parte dos lugares estão colocados à volta do balcão, mas existem também mesas um pouco mais afastadas para o caso de querer alguma privacidade. As refeições são servidas sempre entre as 13 e as 21 horas.

Uma oportunidade para provar os pratos do chef austríaco sem gastar grande parte do ordenado. A carta está dividida entre entradas, pratos principais, sushi e sobremesas. Para começar, tem um cremosa burrata com espinafres, sementes de sésamo e croutons (16€), a salada romana com parmesão e alcaparras (17€), ostras com maçã e gengibre (5€), ou um tártaro de atum com mostarda, cebola roxa e caviar (23€).

Siga depois para um carabineiro grelhado (23€), umas espetadas de cogumelos grelhados com frango, porco ou cordeiro (desde 21€), um mini burger de Wagyu com jalapeno e queijo cheddar (11€). Todos os dias há um prato especial preparado pelo chef fora da carta. O preço é fixo, 23€, e o melhor é perguntar aos empregados para saber com que criatividade pode contar.

No sushi há opção de sashimi e nigiris, preparados pelo chef Amrit, e nas sobremesas tem duas hipóteses: uma espuma de coco com gelado de manga (8€) ou a espuma de gelado de caramelo com chocolate (9€).

Além das mesas, na estrutura de madeira existe um banco com vista para o mar. Aqui não precisa de reserva para se sentar e tirar umas fotos. Não lhe servem é pratos, só mesmo cockatils e bebidas. O novo Vila Joya Sea vai estar a funcionar pelo menos até novembro, isto se o tempo o permitir.

Carregue na foto para ver alguns dos pratos servidos pelo novo Vila Joya Sea.

localização, contactos e horários

site e redes sociais

ficha técnica

tipo(s) de cozinha
Autor
intervalo de valores
Entre 20€ e 30€
aceita reservas?
Sim
vista panorâmica?
Sim
esplanada?
Sim