Se em Guimarães se escreve numa das muralhas “aqui nasceu Portugal”, na Regaleira, o histórico restaurante do Porto, devia ler-se “aqui nasceu a francesinha”. Este foi o primeiro espaço da cidade a servir o típico prato e agora vai fechar portas esta quinta-feira, 31 de maio. O edifício onde se encontra, na Rua do Bonjardim, foi vendido, e apesar do espaço estar na lista dos estabelecimentos “Porto Com Tradição”, vai mesmo encerrar.
Francisco Passos, um dos atuais sócios do restaurante — juntamente com o irmão desde 2014 —, disse ao “Jornal de Notícias” que os proprietários venderam o prédio e que o futuro do projeto é ainda incerto. “Estamos a estudar as possibilidades de dar continuidade imediata ao negócio”, afirmou ao jornal.
A primeira ninguém esquece.Venha provar a Francesinha tal e qual ela nasceu.Obrigado NaMouche
Publicado por Restaurante A Regaleira em Quinta-feira, 29 de Outubro de 2015
O restaurante a Regaleira tem mais de 80 anos, 12 funcionários e sempre pertenceu à mesma família. A francesinha foi aqui servida pela primeira vez em 1952. A história conta que Daniel Silva, um barman que veio de França, criou o mítico prato. Inspirou-se no francês croque monsieur, juntou-lhe carnes e enchidos portugueses e ainda um molho picante.