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PZA: as novas pizzas gigantes do Cais do Sodré vieram da Margem Sul

Estão disponíveis na Rua de São Paulo e existem várias sugestões para pedir e levar. Também podem ser encomendadas pela Uber Eats.
São em formado oval.

As pizzas gigantes do PZA já deviam ter atravessado o Tejo no verão passado. O primeiro restaurante da marca abriu em Cacilhas em dezembro de 2018, mas na altura, Federico Melandri, o responsável pelo projeto, revelou à NiT que tinha planos para invadir o Cais do Sodré. A tal invasão só foi concretizada na segunda-feira, 3 de fevereiro.

As opções de pizzas estão disponíveis inteiras, num formato oval — diferente do que está habituado —, mas também à fatia, se preferir. Para a massa, que fermenta de 72 a 90 horas, é usada uma farinha italiana. Grande parte dos ingredientes, como os queijos, o speck (uma espécie de presunto típico do norte italiano), o presunto e a mortadela, também chega de Itália. Já os produtos frescos, como os vegetais e o azeite, são nacionais.

No espaço de Cacilhas, as pizzas podem ser pedidas em tamanho pequeno, S; intermédio, L; e XL, que chega aos 60 centímetros. Já em Lisboa estão disponíveis inteiras ou em metades. As combinações não são muito diferentes das que se encontram na Margem Sul.

Tem a versão de sete queijos (24€), courgette (21€), marinara (9€), carbonara (24€), cogumelos e mozzarella de bufala (27€), salmão e courgette (27€), mortadela e pistácio  (27€), ou de speck e queijo provola (24€). Estão todas disponíveis à metade e existem algumas à fatia, prontas a comer.

Há inteiras, mas também à metade.

Federico Melandri é italiano e chegou a Portugal em 2012. Em Lisboa, abriu um atelier de arquitetura e passou também a dedicar-se à restauração em 2016, com a inauguração de uma pizzaria à fatia na Baixa de Lisboa, da qual já não faz parte.

Para unir as duas áreas, investiu na PZA. Desenhou o projeto, fez a decoração do espaço e idealizou as pizzas. O espaço de Cacilhas tem capacidade para 28 pessoas. Já em Lisboa, na Rua de São Paulo, apenas existe um balcão para os pedidos mais rápidos.

O novo espaço está aberto de domingo a quinta-feira, entre o meio-dia e as 23 horas. Já às sextas e aos sábados, as pizzas são pedidas até às duas da manhã.  Também podem ser encomendadas através da Uber Eats.

localização, contactos e horários

morada
  • PZA — Cais do Sodré [ver mapa]
    Rua de São Paulo, 37 Lisboa
    1200-019 Lisboa
    localizações
    Lisboa, Cais do Sodré
site e redes sociais

ficha técnica

tipo(s) de cozinha
Pizzaria