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Restaurantes

Phô Finho: o novo restaurante vietnamita de Lisboa é mesmo uma fofura

O interior tem apenas seis lugares, mas há mesas e bancos de plástico para os clientes se sentarem na Praça das Flores.
O restaurante mais fofinho de Lisboa.

O novo restaurante vietnamita de Lisboa tem um dos nomes mais originais da cidade: Phô Finho. E é exatamente como está a imaginar: pequenino e com uma mini carta de apenas três pratos. Instalou-se na praça das Flores no dia 8 de fevereiro.

A história começou no ano passado, quando Nuno Baltazar, 32 anos, passou um mês no Vietname e se apaixonou pela comida daquele país asiático. Quando voltou a Portugal, este biólogo marinho tinha uma certeza absoluta: queria abrir um restaurante com comida típica vietnamita.

Pouco tempo depois conheceu por acaso Yu Lin, de 25 anos, em Lisboa. Apesar de ter nascido em Itália, Yu Lin tem ascendência suíça, francesa, chinesa e vietnamita. Veio viver para Portugal em 2015. Uma coincidência que se revelaria maravilhosa na vida de Nuno Baltazar.

“Estava a procurar um chef para comandar a cozinha do Phô Finho, quando conheci a Yu Lin. Decidimos fazer um evento pop up e convidar os amigos para uma experiência gastronómica. Cerca de 150 pessoas participaram no jantar. A partir daí, fomos alterando o espaço aos poucos até que ele ficasse com o aspeto que tem agora”, conta Nuno Baltazar à NiT.

A decoração é simples e intimista. O objetivo é replicar o ambiente da street food vietnamita. O balcão só tem espaço para seis lugares, mas a esplanada do restaurante pode atender mais de 50 pessoas.

“Do lado de fora temos o serviço de table-away. Ou seja, o cliente pode pegar numa das nossas mesas com bancos de plástico e levá-la para a calçada na Praça das Flores”.

A carta é composta apenas e só por três variações de um dos pratos típicos mais famosos do Vietname: o Pho. A palavra refere-se aos noodles de arroz, mas o termo acabou por ser aplicado de forma geral à sopa de noodles que é feita com carne de vaca ou de galinha. Existe ainda uma terceira versão — a vegetariana.

Cada prato é servido em dois tamanhos: o bowl de 500 ml custa 6€; o bowl de 950 ml custa 8€. 

No menu das bebidas, pode escolher entre a cerveja vietnamita (2,50€); as infusões de gengibre com canela ou os hibiscos com pétalas de rosas (1,50€ cada).

O restaurante também tem serviço de take-away e deverá fazer entregas em breve. Outro dos objetivos de Nuno Baltazar passa pela expansão deste conceito para outras zonas de Lisboa.

Carregue na galeria para conhecer melhor o Phô Finho.

localização, contactos e horários

morada
  • Phô Finho [ver mapa]
    Rua Marcos Portugal 13, Lisboa.
    1200-256 Lisboa - Portugal
    localização
    Lisboa
site e redes sociais
horários
  • Todos os dias, das: 18:00
  • às: 23:00