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Restaurantes

O novo restaurante saudável de Ljubomir Stanisic tem vista para o Douro

Chama-se Terroir é o mais recente espaço do Six Senses Douro Valley. A maioria dos produtos usados chega do jardim orgânico do hotel.

O novo restaurante fica junto à piscina do Six Senses Douro Valle.

Depois do programa da TVI “Pesadelo na Cozinha”, seria normal que Ljubomir Stanisic quisesse um pouco de descanso, mas “parar” no dicionário do chef significa outra coisa. Há pouco tempo, aceitou ser chef consultor do Sublime Comporta, onde faz combates gastronómicos num ringue, viu um dos seus restaurantes receber o prémio de melhor do mundo e agora abriu um novo restaurante no Six Senses Douro Valley, o hotel do qual é consultor.

Chama-se Terroir e só vai estar aberto até ao final do verão — por isso, é aproveitar enquanto pode. Tem vista para o Douro, como acontece com os quartos do hotel, abriu no final de julho e tem uma ementa saudável onde a maioria dos ingredientes chega da próprio jardim orgânico do Six Senses Douro Valley. É por ali que são feitos também os picles usados nas receitas e os três vinagretes da casa — que são preparados com vinho do Porto LBV, 20 anos ou Vintage.

Cevada com cogumelos e trufa (19€), couve flor marinada com especiarias (13€), guacamole com queijo de ovelha e pinhões (15€) e uma salada com espuma de algas e cogumelos (15€) são algumas das sugestões do chef. 

Nas sobremesas, os legumes continuam em destaque na apresentação dos pratos. Há carpaccio de beterraba com gelado de leite e alga nori, cheesecake com tomate e queijo ou gelado de ervas orgânicas. Custam todas 12€. A seleção de vinhos também é orgânica, tal como o conceito do menu do novo Terroir.

O novo restaurante fica junto da piscina e apenas vai funcionar à noites entre terça e sábado.

Carregue na galeria para saber mais pormenores sobre o novo projeto de Stanisic.

localização, contactos e horários

morada
  • Terroir [ver mapa]
    Quinta Vale de Abrão, 5100-758 Samodães, Lamego

    5100-758  Lamego
    localização
    Douro
site e redes sociais
horários
  • Terça a sábado a partir das: 19:00