Um dos mais respeitados chefs do Alentejo vai ter casa em Lisboa. António Nobre prepara-se para abrir um restaurante na zona do Saldanha no mês de abril. Os sabores típicos alentejanos já têm morada: o número 63 da Rua Latino Coelho.
Segundo o jornal “Público”, o novo espaço ainda está em obras e vai chamar-se Degust’AR. O cozinheiro faz parte do grupo de hotelaria M’AR De Ar, de Évora. Na rede de hotéis, António Nobre também é responsável pelo Degust’AR Bistro e pelo Sabores do Alentejo. Agora, pretende trazer para a capital um mix entre o restaurante clássico e o bistro.
Além de apostar num menu de degustação, que deve reunir alguns dos pratos típicos do restaurante, como sopa de cação, cabidela de galinha, migas de espargos verdes e encharcada, não vão faltar os petiscos do bistro, como ovos mexidos com farinheira, salada de polvo ou pezinhos de porco de coentrada acompanhados por pão frito.