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Algarve: a cerveja artesanal e os petiscos chegaram ao Carvoeiro

A família dos Santos veio da África do Sul e construiu uma quinta de oito hectares. E junta restaurante, loja e uma extensa área de vinha.

O pátio é dos espaços mais concorridos do Dos Santos.

Já produz cerveja, para o ano começa a vender vinho próprio e em breve passa a ter no restaurante frutas e legumes que cultiva na horta. A família dos Santos chegou ao Carvoeiro, no Algarve, vinda da África do Sul, em 2015. Comprou uma quinta de oito hectares que começou apenas por ter uma habitação. Três anos depois, é também um restaurante, uma cervejeira, uma loja com peças de artistas da região, e uma adega, que terá vinhos próprios em 2018.

“Não sabíamos nada sobre vinhos. Tivemos de pedir conselhos a muitos amigos na África do Sul antes de montarmos o projeto”, explica à NiT Kyle dos Santos. O avô era português e emigrou para o sul de África quando era pequeno. Agora toda a família está de regresso a Portugal, todos envolvidos no projeto.

Têm três variedades de cerveja artesanal.

“O meu irmão já fazia cerveja artesanal na África do Sul e agora é o responsável pela produção na Dos Santos. Na quinta trabalham ainda os meus pais e a minha mulher.” À entrada encontra os edifícios. O do lado esquerdo é o dedicado aos vinhos. “Já temos plantados três hectares de vinha e devemos começar a engarrafar durante o próximo ano.” Na adega, do piso inferior, já se encontram as garrafas que serão cheias em breve. No piso térreo existe já o espaço para os tanques de inox onde será feito o estágio.

Tintos, brancos e espumantes são as variedades que vão produzir, sempre com castas típicas nacionais. Para já têm disponível o Escolhido, um vinho que fazem noutras adegas da região, mas com um blend próprio. O edifício da esquerda é o que já está em perfeito funcionamento. Assim que entra, encontra-se o pátio que recebe almoços e jantares. É aqui que também fica a zona de produção das cervejas e o restaurante, o Esquina, com mais de 100 lugares.

“Para já temos três variedades, mas fazemos também algumas sazonais, como a Honey ou a Chaos.” Por mês, têm capacidade para produzir 10 mil litros. A Pilsner, a Amber Ale e a Lager podem ser provadas em garrafas ou à pressão no restaurante — algumas variedades da Letra também estão disponíveis. “O da Esquina é um bar de tapas muito focado nos sabores portugueses.”

Tábua com queijos curados, marmelada e azeitonas algarvias (14€), costeletas de borrego com laranja e rosmaninho (18€), bife de black angus com azeite de alho (18€), polvo grelhado com pimentão vermelho e molho vinagrete (12€) e o lombo de tamboril marinado em alfarroba são algumas das sugestões.

O espaço da Dos Santos está aberto desde o final de fevereiro. Pode passar por lá para beber cerveja artesanal acompanhada com muitos petiscos todos os dias a partir das duas da tarde.

Carregue na galeria para saber mais sobre a Dos Santos.

localização, contactos e horários

morada
  • Dos Santos [ver mapa]
    Rua do Pestana Golf, 1, 8400-049 Carvoeiro
    8400-049 Carvoeiro
    localização
    Algarve
site e redes sociais
horários
  • Das: 14:00
  • Às: 22:00
  • Domingo das: 13:00
  • às: 16:00