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Scoop ‘n Dough: a nova gelataria de Lisboa tem donuts caseiros — e é tudo vegan

Abriu em maio junto ao Coliseu e só tem sugestões preparadas com leite de coco, amêndoa ou caju.
Há vários sabores para escolher.

Estamos a um mês do verão, mas nos Restauradores, em Lisboa, é como se já estivéssemos entrado na estação mais quente do ano. Na terça-feira, 14 de maio, abriu a Scoop ‘n Dough, a nova gelataria da cidade onde também há donuts caseiros. As notícias não acabam aqui. Tudo o que ali se serve é vegan, sem a utilização de produtos de origem animal.

Darchite Kantelal, 27 anos, funcionário e filho do responsável pelo espaço, Jayant Kantelal, é natural de Moçambique. Darchite nasceu em Portugal e tornou-se vegan há quatro anos, mas antes disso tinha uma tradição muito saborosa com a família. “Aos fins de semana íamos todos comer gelados. Passávamos pela Santini, Artisani e Davvero”, explica à NiT. Tudo mudou desde que deixou de comer produtos de origem animal.

“Deixámos de poder ir a estas gelatarias e nunca me apetecia um sorbet, queria algo com mais consistência.” O ritual de família deixou de ser feito, até que o pai teve uma ideia. “Disse-me que queria abrir uma gelataria vegan. E eu incentivei-o.” Estávamos em 2016 quando o projeto da Scoop ‘n Dough começou a ser pensado. Jayant Kantelal trabalhava numa empresa de distribuição de produtos de pastelaria, mas depois de o filho se tornar vegan mudou-se para a Evervegan, também de distribuição de artigos.

A abertura do espaço, apenas três anos mais tarde, ficou a dever-se às habituais burocracias, mas também porque estavam à procura da receita ideal.

“Testámos os gelados com vários leites vegetais. Soja não usamos. Todos os sabores que temos aqui são à base de caju, coco e amêndoa.” Queriam um gelado mais denso, ao estilo americano, não cremoso e mais italiano. É tudo feito à frente dos clientes na pequena loja na Rua das Portas de Santo Antão, perto do Coliseu de Lisboa.

Existem sempre 12 sabores disponíveis. Experimente o de morango, o de sementes de sésamo pretas, o de coco e manga, o de caju ou de chocolate. Uma bola custa 3,60€, duas ficam a 4,70€ e três a 5,80€. São servidos em cone ou em copos de cartão com colheres de madeira — não de plástico. Há ainda a possibilidade de levar para casa. A caixa de take-away tem capacidade para 480 mililitros e custa 12€.

“Começámos a pensar e vimos que precisávamos também de um produto de inverno. Como o nosso gelado era mais americano, pensámos logo nos donuts.” Também são vegans e caseiros, feitos lado a lado com os gelados. Experimentaram mais de 50 combinações até chegarem à massa final.

Há donuts clássicos, só com cobertura (2,20€), mas também sugestões com recheio (2,75€). Demoram quatro horas até estarem prontos e há sempre vários frescos durante o dia. Peça o de crème brûlée, caramelo salgado, chocolate belga, mirtilo e manjericão, morango e limão, ou com chocolate belga no interior.

Existe ainda a hipótese de levar caixas com os que mais preferir. Tem de seis unidades (15€), mas também de 12 (28€). A Scoop ‘n Dough só tem lugares na esplanada — chega para 24 pessoas.

Se não se conseguir decidir se quer uma bola de gelado ou um donut, saiba que pode juntá-los. O pedido especial custa 6€. Recebe um donut clássico cortado ao meio, uma bola de gelado à escolha e uma cobertura de chocolate belga. Maravilha.

Entre as sugestões há ainda milkshakes preparados com leite e um gelado à escolha, lattes, café e água de coco.

Quem manda nisto tudo?

Nome: Jayant Kantelal
Idade: 57 anos
Donut favorito: morango
Convença-nos a visitar este espaço: “Não é preciso ter ovos ou leite para se conseguir um grande sabor.”

Carregue na galeria para saber mais sobre a Scoop ‘n Dough.

localização, contactos e horários

morada
  • Scoop ‘n Dough [ver mapa]
    Rua das Portas de Santo Antão, 78, Lisboa
    1150-269 Lisboa
    localizações
    Lisboa, Avenida da Liberdade
site e redes sociais
horários
  • Das: 14:00
  • Às: 22:00
  • Sexta, sábado e domingo até: 23:00
  • Fecha segunda

ficha técnica

tipo(s) de cozinha
Gelataria
intervalo de valores
Menos que 10€