Fica na Baixa de Faro e é o novo espaço de comida saudável e fresca da cidade. O Papaya foi inaugurado a 28 de agosto e tem um serviço de grab&go, apesar de também poder comer no local.
Há várias sopas (2,20€), saladas (6€) — que podem ser de frango, atum, camarão, salmão, queijo fresco ou requeijão, e a do dia (5,50€) —, e uma série de sandes (4,50€): escolha entre cavala; atum; húmus; frango; salmão; de queijo creme, abacate e espinafres; e de queijo brie, agrião e mel. A sandes do dia custa 4€.
Termine a refeição com uma fatia de bolo de chocolate e alfarroba (2,50€), maçã assada (1,70€), salada de fruta (1,70€) ou gelado de açaí (3€). Existem ainda vários menus combinados que juntam sopa, salada ou sandes, sumos e sobremesas.
E os sumos também são uns dos destaques do Papaya. Além da clássica limonada; há de beterraba, framboesa, frutos vermelhos e maçã; banana, laranja, mel, flocos de aveia e iogurte natural; abacaxi, hortelã e laranja; ou maçã, ananás e gelado de açaí, entre vários outros.
Os preços variam consoante o tamanho do copo que quiser. Existem ainda opções de sumos detox. O espaço de 70 metros quadrados tem dez lugares sentados.