As mesas do piso inferior do Happy Noodles vão ser as mais concorridas porque é lá que pode ver toda a preparação dos noodles com os quais são feitos os ramen, a típica sopa asiática, o produto em destaque no novo restaurante de Entrecampos, em Lisboa. A massa é caseira, preparada e cozida no momento em que é feito o pedido. Vai ficar impressionado com a agilidade do chef em transformar apenas com os dedos um rolo de massa em fios, que depois são cozidos numa panela que não para de fervilhar durante as horas de serviço.
No menu existem cinco variedades descritas como Lan-Zhou, uma região da China característica por preparar este tipo de massa. Tem uma versão mais simples (6€), que pode depois compor com outros ingredientes que estão na carta, como tofu, nabo e carne, mas também opções mais compostas com legumes (6€), entrecosto (7,50€) ou carne de vaca fatiada (6,90€).
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